家常小炒（素味）

材料：

素牛肉(豆腐) 150克、芹菜2根、平菇6朵、生姜、干辣椒2个、食用油、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、酱油、白糖、白胡椒粉、香油、少量热水（或素高汤）

步骤：

1、蔬菜洗净，芹菜切成细长条，蘑菇撕开，生姜切成丝；

2、炒锅放入食用油，油热之后下姜丝，煸炒出香之后加素牛肉块和平菇，大火翻炒一会儿；

3、郫县豆瓣酱弄碎，和干辣椒一道加入菜中，之后放入酱油、白糖，淋入少量热水(或素高汤)，翻炒入味上色，最后加入芹菜条，略炒一下，加入适量的盐和白胡椒粉，滴上香油，即可盛盘食用了。

无论多忙，回家吃饭成了每天的“必修课”。敲开食欲，加班族的胃口也要“圆梦”，呵呵，充分发挥快手菜的作用，熟悉的家常味将小小心愿集合而成，六合主题菜里存有梦想，那就是——健康和快乐！