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近日，有消费者反映，同样是蜂蜜，现在的市场价却五花八门，高低相差甚远。高的三四十元，低的四、五元。从外观看，绝无差别。个中奥妙何在？
甜蜜的滋味沁人心脾
儿时最深刻的记忆莫过于趁大人不在，偷偷爬上放蜂蜜的柜子，吃一小口，就觉得甜蜜无比。
人们对蜂蜜的保健作用，早有认识，明代李时珍在《本草纲目》中记载：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。”现代医学研究也表明，蜂蜜是一种理想的天然营养佳品，天然葡萄糖含量达75%以上，其他如蛋白质、矿物元素、有机酸、消化酶、维生素及芳香物质含量也高，这些养分易被人体吸收，滋补效果强，男女老幼皆宜。西方《圣经》上说：“天堂，就是有牛奶加蜂蜜的地方”。
蜂蜜好吃，真假难辨
王老太前几天收到女儿拿来的几瓶价格不菲的蜂蜜，但喝了几天后，王老太感到这蜂蜜太甜。王老太怀疑，可能不是真蜜。
面对琳琅满目的蜂蜜，正在某超市选购的张先生表示，“有点晕”。 李女士说，蜂蜜中有稠有稀，有黄有白，“也看了不少关于如何选蜂蜜的介绍，还是有点摸不着头脑。”
记者走访发现，本市蜂蜜产品品种繁多，黏稠度、色泽也各不相同，让挑选蜂蜜的市民眼花缭乱、晕头转向。
据了解，本市蜂蜜有天丽、力源、甲帅三个品牌，外地蜂蜜大多来自北京、上海、安徽、广西、山东、广州等地。品种包括枣花、槐花、荆花、益母草等。
养蜂者说
40岁的王忠林家住南石门东先贤村，可谓是养蜂世家出身。王忠林子承父业，至今从事养蜂20多个年头。
谈到养蜂，还要从王忠林的父亲说起。父亲养了一辈子蜜蜂，当王忠林高中毕业时，父亲有50余群蜂,每群约有2至3万只蜜蜂,这在当时已是不小的规模了。见儿子毕业后工作一时没有着落，于是父亲便建议王忠林学习养蜂。其实，在父亲多年养蜂的熏陶下,王忠林本就对蜜蜂有着浓厚的兴趣，于是，便顺理成章的入了行。
这一干便是20多年，王忠林和蜜蜂解下了不解之缘。
1992年,对于邢台的养蜂人来说，是最困难的一年，对王忠林更是悲痛交加、苦苦挣扎的一年。
1992年，由于春季大旱，作为蜜源的所有花都错过了花期，推迟开放，而这些错过季节勉强开放的花儿，没有蜜汁可采。蜜蜂们终日劳作，采到的蜜甚至无法自足，更不要说蜂蜜的产量了。为了维持蜜蜂的生存，蜂农们只好买回大量的白糖喂养蜜蜂。
就这样，辛辛苦苦坚持到年底，一算账，忙活了一年竟然入不敷出。为了挽救蜜蜂,王忠林当年仅买白糖就花了2000多元，可那年采蜜的收入也就1000元，收入还不抵成本的一半，更别说付出的努力和艰辛了。祸不单行，就在王忠林入行后最艰难的关头，父亲也因病离开了他。
对于王忠林来说，父亲的去世是个不小的打击。天灾和人祸的双重打击，使刚入行不久的王忠林不堪重负，妻子也劝他放弃养蜂。可是，当时整个养蜂业大萧条，市场不景气，没人愿意接手这个烂摊子。更重要的是，对于父亲留下的蜜蜂，王忠林心头有万般的不舍。那是与父亲相处了一辈子的蜂群，怎么能传到自己手里就断了呢？！
在经历了痛苦和挣扎之后，王忠林毅然选择继续养蜂。还好，1992年大灾之后的几年，风调雨顺，养蜂业的行情也有所好转，王忠林就这样坚持了下来。
近几年，蜂蜜的市场行情逐年好转，产量也较以前有很大的提高,其中，2006年蜂蜜的产量达到历年新高，行情也特别好。那年，一箱蜂的收入达三四百元,那是邢台所有养蜂人最高兴的一年。今年，由于春季气候干燥,产量较去年有所回落,但总体行情还算平稳。
养蜂人和蜜蜂一样，是要赶花期的。从江南到江北，哪儿有花就去哪儿。
邢台本地的养蜂人，多赶江南油菜花的花期。油菜花二月便开，为赶盛期，王忠林往往得在春节前就动身。
有一年，王中林去湖北孝感采菜花蜜，腊月就动身了。当人们欢天喜地过大年的时候,王忠林却只能默默守着蜜蜂,和蜜蜂一起奔波劳碌。王忠林低着头说：“花期太紧，迟到三五天，这季花就白开了！”
一年当中，养蜂人最多能在家待半年，剩下的时间，就是在各地追逐花期，采集蜂蜜。
风餐露宿，养蜂人的生活很苦。吃饭，是没法讲究的，现在还好，有了液化气罐，以前只能烧柴油炉。和食物相比，水源更重要，人和蜜蜂都需要水，荒郊野外，水源成了养蜂人除花源外最看重的关键。
